Carbonat de sodi industrial
El carbonat de sodi té àmplies aplicacions en diversos tipus de camps a tot el món.Una de les aplicacions més importants del carbonat sòdic és per a la fabricació de vidre.D'acord amb la informació estadística, aproximadament la meitat de la producció total de carbonat de sodi s'utilitza per a la fabricació de vidre.Durant la producció de vidre, el carbonat de sodi actua com a flux en la fusió de la sílice.A més, com a base química forta, s'utilitza en la fabricació de pasta i paper, tèxtils, aigua potable, sabons i detergents i com a netejador de clavegueram.A més, també es pot utilitzar per a la digestió dels teixits, dissoldre metalls i compostos anfòters, preparar aliments i actuar com a agent de neteja.
El següent és la nostra anàlisi dels camps comuns del carbonat de sodi
3. Additius alimentaris i cuina:
El carbonat de sodi és un additiu alimentari que actua com a agent antiaglomerant, regulador de l'acidesa, estabilitzador i agent de fermentació.Té una varietat d'aplicacions culinàries.També s'afegeix a alguns aliments per millorar-ne el gust.
El carbonat de sodi té diversos usos a la cuina, en gran part perquè és una base més forta que el bicarbonat de sodi (bicarbonat de sodi) però més feble que la lleixa (que pot referir-se a l'hidròxid de sodi o, menys freqüentment, a l'hidròxid de potassi).L'alcalinitat afecta la producció de gluten a les masses amasades, i també millora el daurament reduint la temperatura a la qual es produeix la reacció de Maillard.Per aprofitar l'efecte anterior, el carbonat sòdic és, per tant, un dels components del kansui , una solució de sals alcalines que s'utilitza per donar als fideus ramen japonesos el seu sabor característic i la seva textura masticable;una solució semblant s'utilitza a la cuina xinesa per fer lamian, per motius similars.Els forners cantoneses utilitzen de manera similar el carbonat de sodi com a substitut de l'aigua de lleixa per donar als pastissos de lluna la seva textura característica i millorar el daurat.
A la cuina alemanya (i a la cuina centreeuropea de manera més àmplia), els pans com els pretzels i els panets de lleixa tradicionalment tractats amb lleixuda per millorar l'enrossament es poden tractar en canvi amb carbonat de sodi;El carbonat de sodi no produeix un daurament tan fort com el de la lixivia, però és molt més segur i més fàcil de treballar. El carbonat de sodi s'utilitza en la producció de pols de sorbet.La sensació de refredament i efervessència resulta de la reacció endotèrmica entre el carbonat de sodi i un àcid feble, comunament àcid cítric, que allibera diòxid de carboni gasós, que es produeix quan el sorbet és humitejat per la saliva.
El carbonat de sodi també s'utilitza a la indústria alimentària com a additiu alimentari (E500) com a regulador d'acidesa, agent antiaglomerant, agent de fermentació i estabilitzador.També s'utilitza en la producció de snus per estabilitzar el pH del producte final.
Tot i que és menys probable que provoqui cremades químiques que la lixivia, encara s'ha de tenir cura quan es treballa amb carbonat de sodi a la cuina, ja que és corrosiu per a estris de cuina, estris i paper d'alumini.
Em va sorprendre molt quan vaig rebre la mercaderia aviat.La cooperació amb Wit-Stone és realment excel·lent.La fàbrica està neta, els productes són d'alta qualitat i el servei és perfecte!Després de seleccionar proveïdors moltes vegades, vam triar decididament WIT-STONE.La integritat, l'entusiasme i la professionalitat han captat la nostra confiança una vegada i una altra.
Quan vaig seleccionar els socis, vaig trobar que l'oferta de l'empresa era molt rendible, la qualitat de les mostres rebudes també era molt bona i s'adjuntaven els certificats d'inspecció pertinents.Va ser una bona col·laboració!
